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學(xué)校對(duì)食堂承包人實(shí)行準(zhǔn)入制度，通過(guò)招投標(biāo)確定承包人。招標(biāo)過(guò)程中，會(huì)考察承包人的管理水平、技術(shù)水平、資質(zhì)信譽(yù)、從業(yè)人員的素質(zhì)和健康狀況以及有無(wú)承包高校食堂的經(jīng)驗(yàn)等。成功中標(biāo)后，承包人開(kāi)始經(jīng)營(yíng)前需辦理財(cái)產(chǎn)交接手續(xù)，并按照食堂承包合同書(shū)的要求進(jìn)行嚴(yán)格管理。
在剛開(kāi)始餐飲創(chuàng)業(yè)的時(shí)候所有事情都需要親力親為,千萬(wàn)不要當(dāng)甩手掌柜。從買設(shè)備到買食材和調(diào)料,你省下的每一分錢都是利潤(rùn),做小餐飲都是一點(diǎn)一點(diǎn)摳出來(lái)的。從菜品的味道,到一份飯量的大小,都要自己把控,認(rèn)真對(duì)待每一位顧客,這樣生意才能做好
做餐飲是特別累的,特別是在學(xué)校食堂里做餐飲,一定要做好吃苦受罪的準(zhǔn)備,如果你吃不了苦就不要選擇在食堂做餐飲
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