在食品添加劑領(lǐng)域，赤蘚糖醇主要作為甜味劑、保濕劑、香味增強(qiáng)劑、組織改進(jìn)劑和成型助劑使用。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），赤蘚糖醇可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用，具體使用量未作明確規(guī)定
。在實(shí)際應(yīng)用中，其大使用量通常為3%
。赤蘚糖醇適用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等食品
。

應(yīng)用場(chǎng)景：畜禽飼料生產(chǎn)、日化用品制造等。
用法用量：根據(jù)產(chǎn)品性能要求，按比例混合使用。在飼料中，通常占配方總量的0.5%-2%；在日化產(chǎn)品中，用量根據(jù)配方設(shè)計(jì)調(diào)整。

用法用量：添加量按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不同食品類別中不同（例：在飲料中大使用量為 0.6 g/kg），具體以相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為準(zhǔn)。

用途：
功能整理劑：用于改善紡織品的吸濕性或抗靜電性能。
應(yīng)用場(chǎng)景：后整理加工等。
用法用量：根據(jù)工藝需求，按生產(chǎn)流程適量添加，用量根據(jù)具體效果要求調(diào)整。

簡(jiǎn)介：赤蘚糖醇是一種天然存在的四碳糖醇，廣泛存在于水果、蔬菜及發(fā)酵食品中，也可通過微生物發(fā)酵法制得。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有良好的耐熱性和耐酸性，甜度約為蔗糖的60%-70%，熱量極低，是一種理想的低熱量甜味劑。

赤蘚糖醇的CAS號(hào)為149-32-6，分子式為C?H??O?，其英文名稱為Erythritol，中文別名為1,2,3,4-丁四醇、赤蘚醇、赤丁四醇等。赤蘚糖醇是一種白色結(jié)晶性粉末或顆粒，具有微甜味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚
。其相對(duì)甜度約為0.65，發(fā)熱量約為蔗糖的十分之一，因此被廣泛用作低熱量甜味劑。