在制作53°白酒的過程中，先需要將選用的原料進行磨碎，然后加入水進行發(fā)酵。發(fā)酵過程中需要控制溫度和濕度，以發(fā)酵的質(zhì)量。發(fā)酵完成后，需要進行蒸餾，將發(fā)酵液中的酒精分離出來。蒸餾后得到的白酒需要進行陳釀，以使其口感更加醇厚，香氣更加濃郁。

53度醬香酒是一種中國傳統(tǒng)的白酒，具有以下特點：
1. 高度：53度醬香酒的酒精度數(shù)相對較高，通常在50度以上，使其具有濃郁的酒香和口感。
2. 醬香味：53度醬香酒以其特的醬香味而，這種味道源自于酒曲中的酵母和大米的發(fā)酵過程，經(jīng)過多年陳放后，醬香味更為濃郁。
3. 口感豐富：53度醬香酒口感醇厚，柔和，回味悠長。它具有一定的甜度和酸度，同時也有一定的辣度，使得口感更加豐富。
4. 溫潤而不：53度醬香酒酒精度數(shù)雖然較高，但由于其酒體醇厚，口感柔和，所以喝起來并感到，反而給人一種溫潤的感覺。
5. 適宜陳放：53度醬香酒適宜長時間陳放，經(jīng)過多年的陳放，酒體更加醇厚，香味更為濃郁，口感更加細(xì)膩。
總的來說，53度醬香酒具有高度、醬香味、口感豐富、溫潤而不以及適宜陳放等特點，是中國傳統(tǒng)白酒中的一種經(jīng)典品種。

黔醉，歷史悠遠(yuǎn) 趙氏酒坊
黔醉酒業(yè)集團前身為趙氏酒坊，于公元1911年（清宣統(tǒng)三年），見證歷史變遷和社會動蕩,距今已有百余年歷史。
黔醉酒廠為順應(yīng)時代發(fā)展和行業(yè)需求，趙氏酒坊于1998年更名為“黔醉酒廠”于2018年改制為“貴州黔醉酒業(yè)（集團）有限公司”，并全面進入集團化運營
位于中國酒都茅臺鎮(zhèn)
? 采用古法傳統(tǒng)工藝釀制醬香型白酒的創(chuàng)新型企業(yè)
? 研發(fā)、精釀、生產(chǎn)、銷售為一體
?以“仁義黔醉，以和為貴”作為企業(yè)精神
?致力于傳播醬酒文化，弘揚酒都精神
?秉承“同心同德，務(wù)本興業(yè)”的領(lǐng)導(dǎo)理念
?倡導(dǎo)“求實、進取、創(chuàng)新、協(xié)同、分享”的核心價值觀
?以堅守工藝，精益求精的質(zhì)量理念，品牌核心競爭力。
?為實現(xiàn)“民族品牌，中外”的愿景而不懈努力
現(xiàn)有釀酒廠兩個，總釀酒窖池380個，年釀酒總產(chǎn)能3000余噸
釀酒工藝技師(9名)，工匠(210名）
黔醉酒莊壇廠園區(qū)
黔醉酒莊壇廠園區(qū)為黔醉集團總部辦公中心，坐落在壇廠經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，集包裝、儲存、物流、技術(shù)研發(fā)于一體，總占地300余畝。有分別可儲蓄200噸、500噸、1200噸的8個儲酒區(qū)，存貯陳年醬香白酒可達(dá)5萬余噸，包裝車間共開設(shè)8條標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，日灌裝生產(chǎn)量可達(dá)48萬瓶以上。