斬拌機(jī)在肉制品、食品加工領(lǐng)域具有的優(yōu)勢，能大幅提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)，但設(shè)備成本、能耗和溫升問題需權(quán)衡。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身生產(chǎn)需求選擇合適的型號，并做好維護(hù)管理。

斬拌機(jī)特點 斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。 采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計為合理。

斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計：
整機(jī)采用一體化框架結(jié)構(gòu)，核心組件包含：
斬拌鍋：容積20-80升可調(diào)，內(nèi)壁鏡面拋光處理
刀具組：鉻鉬合金材質(zhì)，特殊表面硬化工藝
傳動系統(tǒng)：配備過載保護(hù)裝置與減震基座
操控面板：集成速度顯示器與急停按鈕
刀具與鍋體間隙可調(diào)節(jié)，通過精密導(dǎo)軌實現(xiàn)定位。設(shè)備底部配置萬向移動腳輪，便于實驗室或車間內(nèi)的設(shè)備轉(zhuǎn)移