食品安全檢測(cè)是按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、黃曲霉毒素等。

食品安全檢測(cè)是食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動(dòng)化的方向發(fā)展。

廣電計(jì)量構(gòu)建了覆蓋全國(guó)的服務(wù)保障網(wǎng)絡(luò)，在國(guó)內(nèi)建有23個(gè)計(jì)量檢測(cè)基地和50多家分子公司，實(shí)驗(yàn)室總面積超過(guò)16萬(wàn)平方米，配置國(guó)內(nèi)外設(shè)備儀器30000多臺(tái)/套，搭建的全國(guó)一體化計(jì)量檢測(cè)與認(rèn)證技術(shù)公共服務(wù)平臺(tái)，可迅速響應(yīng)客戶需求，為客戶提供近距離、本地化的服務(wù)。