工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經(jīng)水洗、蒸餾、脫色即得成品。
油棕樹早源自西非。工業(yè)棕櫚油是紅色的，從棕櫚樹皮提取，而棕櫚仁油是白色的，從里面的內(nèi)核提取。
棕櫚油和棕櫚仁油的生產(chǎn)過(guò)程是復(fù)雜的。主要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)工序:除菌、提煉、漂白、除臭。

工業(yè)品呈白色或微顆?；驂K，為45%硬脂酸與55%軟脂酸的混合物，并含有少量油酸，略帶脂肪氣味。
工業(yè)品的硬脂酸
工業(yè)品的硬脂酸
工業(yè)品分(舊稱三壓，經(jīng)過(guò)三次壓榨)、二級(jí)(舊稱二壓，經(jīng)過(guò)二次壓榨)和(舊稱一壓，經(jīng)過(guò)一次壓榨或不經(jīng)過(guò)壓榨)。是以硬脂酸為主并含有軟脂酸等的混合酸。和二級(jí)硬脂酸是帶有光澤或含是晶粒的白色蠟狀固體。硬脂酸是淡蠟狀固體。

中文名硬脂酸鋅英文名ZINC STEARATE; Octadecanoic acid, zinc salt; 別 稱十八（烷）酸鋅鹽; 二硬脂酸鋅; 硬脂酸鋅鹽 化學(xué)式C36H70O4Zn/Zn(C18H35O2)2分子量632.3CAS登錄號(hào)557-05-1熔 點(diǎn)130℃水溶性不溶密 度1.1g/cm3外 觀白色細(xì)軟粉末。閃 點(diǎn)277℃（開杯）應(yīng) 用作潤(rùn)滑劑和脫模劑，橡膠中作硫化活性劑，軟化劑的功能。