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CAS號：酵母鋅作為一種復(fù)合物質(zhì)，其CAS號并未有明確的統(tǒng)一記錄，它更多是以一種產(chǎn)品形式存在，而非單一的化學(xué)物質(zhì)。
分子式：同樣，由于酵母鋅是鋅與酵母細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、多糖等有機(jī)物質(zhì)結(jié)合形成的復(fù)合物，其分子式無法用簡單的化學(xué)表達(dá)式來描述。

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酵母鋅是在培養(yǎng)酵母的過程中加入鋅元素，通過酵母在生長過程中對鋅的吸收和轉(zhuǎn)化，使鋅與酵母體內(nèi)的蛋白質(zhì)和多糖等有機(jī)結(jié)合。這種結(jié)合方式消除了無機(jī)鋅可能帶來的毒副反應(yīng)和腸胃刺激，提高了鋅的生物利用率。

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用途：酵母鋅在食品添加劑領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑用于補充食品中的鋅元素。它可以添加到嬰幼兒配方食品、谷類制品、乳制品、肉制品、飲料等多種食品中。

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用途：酵母鋅在工業(yè)上可用于制備一些化學(xué)試劑和藥物，如鋅鹽類化合物、鋅酵母片等。
用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中的具體用法用量需根據(jù)具體的生產(chǎn)需求和工藝條件來確定。

酵母鋅通常呈現(xiàn)為淡黃色或淡棕色的粉末狀，具有酵母的特殊氣味。其鋅含量較高，且以有機(jī)態(tài)形式存在，易于被人體或其他生物體吸收利用。同時，酵母鋅還含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖等營養(yǎng)成分，為生物體提供全面的營養(yǎng)支持。

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用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品的營養(yǎng)需求和口感要求進(jìn)行確定。一般來說，添加量會在食品安全的前提下，盡可能滿足消費者對鋅元素的需求。具體的添加量應(yīng)遵循相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。