中性蛋白酶是一種蛋白質，可應用于動植物蛋白的水解，風味佳,生產調味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP

中性蛋白酶在紡織工業(yè)的應用：

用中性蛋白酶處理過的羊毛，其抗張度比常規(guī)方法高，毛線手感柔軟，收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。

中性蛋白酶在 皮革工業(yè)的應用：

利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經鞣制的皮革，脫毛干凈，粒而清晰，無明顯損傷，毛孔細致光亮。