廣東早茶豉汁蒸排骨怎么做，豉汁蒸排骨制作非常簡單，滑嫩爽口、入味好吃，就是用排骨加入豆豉蒸制而成，想要做出來的豉汁排骨好吃，一定要選擇新鮮的排骨，排骨要處理干凈，排骨要提前腌制，蒸制的時間要掌握好。

在廣州的茶樓里，時常會看到一家老小坐在一起飲早茶。桌子上除了一壺茶外，還有許多件點心，大家常吃的少不了廣式點心的“四大天王”：叉燒包、蝦餃、蛋撻和干蒸燒賣。

廣式早茶，又稱為粵式早茶，是中國廣東省以茶點為主的小吃。這是廣東人日常生活中不可或缺的一部分，也是中國茶文化中重要的一環(huán)。廣東早茶的起源可以追溯到清朝，當(dāng)時廣州的早市以賣茶為主，配以各種點心。隨著時間的推移，茶館逐漸發(fā)展成為社交場所，人們可以在此聊天、交流信息、商務(wù)洽談等。

在喝粵式早茶時，不僅要點廣式早茶的四大天王--叉燒包、蝦餃、燒賣以及蛋撻，同時腸粉、艇仔粥、蠔皇鳳爪、琥珀核桃花枝餅、栗子奶露等常點的經(jīng)典點心，其中琥珀核桃花枝餅在制作過程中,需準(zhǔn)備核桃肉、墨魚、餅干以及雞蛋。

廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統(tǒng)，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名“一盅兩件”，如此品茶嘗點，潤喉充饑，風(fēng)味橫生。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶為講究，飲早茶的風(fēng)氣也盛，由于飲早茶是喝茶佐點，因此當(dāng)?shù)胤Q飲早茶為吃早茶。

豉汁蒸排骨的口感非常特，排骨經(jīng)過豆豉的腌制，既保留了肉的鮮美，又吸收了豆豉的香醇。而且，豉汁中的糖和料酒還能讓排骨更加滑嫩，入口即化。重要的是，這道菜的味道十分入味，每一口都能品嘗到豆豉和蒜頭的香味，讓人回味無窮，鮮嫩多汁，風(fēng)味濃郁，好看又好吃。