用途：可作為工業(yè)用潤(rùn)滑劑的添加劑，能降低潤(rùn)滑劑的粘度，提高其在低溫下的流動(dòng)性和潤(rùn)滑性能；還可作為溶劑，用于溶解一些樹脂、香料等有機(jī)物質(zhì)；在塑料加工中，可作為增塑劑，增加塑料的柔韌性和加工性能。

用途：是化工合成中常用的中間體，可用于合成其他酯類、表面活性劑、化妝品原料等；也可作為反應(yīng)介質(zhì)，促進(jìn)某些化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，還可用于調(diào)整化工產(chǎn)品的粘度和溶解性等性能。

用量：在工業(yè)潤(rùn)滑劑中，添加量一般為基礎(chǔ)油質(zhì)量的 5% - 15%；作為溶劑時(shí)，其用量根據(jù)具體配方而定，可占溶劑總量的 10% - 50%；在塑料加工中，添加量通常為塑料原料質(zhì)量的 3% - 10%。

用量：添加量因食品種類而異。一般在烘焙食品中，添加量為面粉質(zhì)量的 0.5% - 2%；在乳制品中，添加量為 0.1% - 0.5%；在巧克力中，添加量為 1% - 5%。

穩(wěn)定性：耐高溫且氧化穩(wěn)定性強(qiáng)，低溫下（低于0°C）仍能保持透明，凝固點(diǎn)為-10°C
黏度：約為一般植物油的一半

簡(jiǎn)介：辛、癸酸甘油酯（Caprylic/Capric Triglyceride）由辛酸（C?）和癸酸（C??）與甘油酯化形成，屬于中鏈脂肪酸甘油酯，碳鏈長(zhǎng)度介于短鏈和長(zhǎng)鏈脂肪酸之間，具有穩(wěn)定性高、易代謝等特點(diǎn)。其以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料，經(jīng)水解、分餾、切割，得到辛酸、癸酸后與甘油酯化，再經(jīng)脫酸、脫水、脫色制得。