冷卻貨物冷藏間是溫度保持在0℃左右的冷藏庫(kù),用于儲(chǔ)存冷卻保存的商品。貨物經(jīng)預(yù)冷后,達(dá)到均勻的保藏溫度時(shí)送入冷藏庫(kù)堆碼存放,或者少量貨物直接送入冷藏間冷藏。因?yàn)槔洳仄诽貏e是果菜類(lèi)貨品對(duì)溫度有較高的要求,不允許有較大的波動(dòng),所以冷藏間還需要進(jìn)行持續(xù)的冷處理。冷藏間一般采用風(fēng)冷式制冷。為防止貨垛內(nèi)升溫,保持貨物間新鮮空氣的流通,冷藏間一般采用列垛的方式堆碼。另外,還需要安裝換氣裝置,以滿(mǎn)足貨物呼吸的要求。
肉類(lèi)在冷凍庫(kù)中一般可以存放半年,甚至更久,冷凍庫(kù)一般的庫(kù)溫在-18℃~-23℃,溫度越低保存的時(shí)間越久,通常情況下-18℃就可以保存6個(gè)月左右。如果想要保存的更久,那么溫度應(yīng)該更低。當(dāng)然溫度越低,冷庫(kù)的成本也就越高,不僅在建造冷庫(kù)中的成本上升,在冷庫(kù)運(yùn)行維護(hù)成本也會(huì)相應(yīng)的升高。
一般來(lái)說(shuō),冷藏車(chē)中的冷藏機(jī)組起到的主要作用是讓貨物維持現(xiàn)有溫度,因?yàn)槔洳剀?chē)的制冷量是有限的,如果有這有限的制冷量去給貨物降溫就會(huì)加大燃油的消耗而且也很難達(dá)到貨物的溫度要求。因此,在冷藏運(yùn)輸之前,要提前確認(rèn)貨物的溫度已經(jīng)達(dá)到相關(guān)的要求。