全蛋粉是指鮮蛋經(jīng)過打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧干燥等工序制成的粉末。它很好地保持了雞蛋應(yīng)有的營養(yǎng)成分，并具有使用方便、易于儲存和運輸?shù)忍攸c。

用途：全蛋粉可以用作面包、蛋糕、餅干等烘焙食品的成分，提高產(chǎn)品的質(zhì)地、口感和穩(wěn)定性；也可以用于制作肉制品、餃子餡等。

用途：全蛋粉可用于鳥類孵化、動物飼養(yǎng)等方面，提供營養(yǎng)和增加飼料的可消化性。
用法：將適量的全蛋粉與其他飼料成分混合，作為動物的飼料。