L-賴氨酸鹽酸鹽是賴氨酸的鹽酸鹽形式，屬于必需氨基酸的一種。賴氨酸是人體無法自行合成的氨基酸，因此需要通過飲食攝入。L-賴氨酸鹽酸鹽廣泛應用于食品、工業(yè)、化工及紡織等領域，具有較高的經(jīng)濟價值和應用前景。

L-賴氨酸鹽酸鹽為白色結晶或結晶性粉末，無特殊氣味，味道偏甜，易溶于水，微溶于乙醇和乙醚。由于賴氨酸純品易吸潮結塊，因此常將其制成鹽酸鹽以方便保存和使用。

賴氨酸鹽酸鹽是賴氨酸與鹽酸反應形成的鹽類化合物。賴氨酸是一種重要的氨基酸，在蛋白質組成中具有關鍵作用。形成鹽酸鹽后，它兼具賴氨酸的基本特性，并在穩(wěn)定性與溶解性方面有特優(yōu)勢。工業(yè)上，常通過微生物發(fā)酵先制取賴氨酸，再與鹽酸反應制得賴氨酸鹽酸鹽。

用量：添加量因食品種類而異。例如，在面包制作中，相對于面粉質量，添加量一般在 0.1% - 0.3% ；在嬰幼兒配方奶粉中，需嚴格遵循相關國家標準添加，以營養(yǎng)均衡。

用途：作為合成原料或中間體，用于制造具有特定性能的工業(yè)產(chǎn)品。例如，在合成聚賴氨酸等聚合物時，賴氨酸鹽酸鹽是重要起始原料，所合成的聚合物可應用于包裝材料、涂層材料等領域，賦予產(chǎn)品特殊性能。

用量：由目標產(chǎn)品的性能要求和生產(chǎn)工藝決定。如在合成特定聚賴氨酸產(chǎn)品時，賴氨酸鹽酸鹽在原料中的質量占比可能處于 30% - 70% 范圍。