西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多國家，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。
西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細(xì)而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實，大腿肌肉發(fā)達(dá)！

現(xiàn)在西門塔爾牛各階段的價格比較平穩(wěn)，市場行情比較穩(wěn)定！一般四百斤大小的育肥公牛犢的行情價格在一萬一千元左右，11000元上下，成品的肉牛大約在一千四五百斤的價格在每斤十八元到十九元之間，有的地方可能更高一些，基本上每斤單價都在十八左右！如果說四百斤上下的母牛價格大概在一萬五六吧，再大點達(dá)到五百斤上下，它的行情能在一萬七八，具體的要看母牛的形體質(zhì)量怎么樣，養(yǎng)西門塔爾母牛更看重的是它的質(zhì)量，因為要長期來持有！現(xiàn)在大的西門塔爾繁殖母牛，次下牛犢子的，體重在九百斤至一千斤上下的，一般價格在兩萬五六，保踹的！第二次第三次下犢子的，一般體重在一萬五六百斤的，價格在三萬元上下！具體的價格要具體根據(jù)牛來定價！

西門塔爾肉牛養(yǎng)殖區(qū)主要有自繁自養(yǎng)、架子牛育肥、自繁自養(yǎng)和架子牛育肥相結(jié)合三種形式。自繁自養(yǎng)可充分利用粗飼料，降低飼養(yǎng)成本，但資金周轉(zhuǎn)慢、飼養(yǎng)周期長，適于經(jīng)濟條件較差的地區(qū)。架子牛育肥投資較大，精飼料需求量大，飼養(yǎng)成本高，但飼養(yǎng)周期短，資金周轉(zhuǎn)快，經(jīng)濟效益高。自繁自養(yǎng)和架子牛育肥相結(jié)合，可充分利用上述兩者的優(yōu)點，但飼養(yǎng)管理復(fù)雜。

夏季養(yǎng)殖西門塔爾牛的技術(shù)分享
夏季的高溫高濕天氣對牛的正常生活影響很大，使牛呼吸加快、體溫上升、食欲減退，常出現(xiàn)“瘦夏”現(xiàn)象。
有的養(yǎng)牛戶就利用夏季青飼料多的優(yōu)勢，只給牛喂青草，而不喂干草，這樣可以降低成本。由于青飼料鮮嫩多汁、適口性好，牛常因進食過飽而胃腸不適或負(fù)荷過重，導(dǎo)致水瀉病。因此，牛日糧中的青飼料數(shù)量應(yīng)逐漸增加，待牛的胃腸道慢慢適應(yīng)后再以青飼料飼喂為主，而不能突然給牛全部改喂青飼料。
值得注意的是，牛是反芻動物，即使是在青飼料特別多的時候也要在其日糧中適當(dāng)摻些質(zhì)量較好的干草。

談到馬自杰村民一起養(yǎng)牛致富，村民贊不絕口。村民馬漢國說：“馬自杰去年養(yǎng)牛收入挺好，我也想跟著他學(xué)養(yǎng)牛，所以今年買了5頭牛，我還想貸點款再買5頭牛，養(yǎng)10頭牛，跟著他一起脫貧?！?br /> 　　泰和村黨支部書記馬漢寶告訴記者，泰和村有166戶村民，僅有幾戶群眾在發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，大部分村民主要經(jīng)濟收入還是依靠外出打工?，F(xiàn)在在資金和配套設(shè)備上扶持力度很大，村里也在努力幫助這些養(yǎng)殖戶跑貸款。他希望馬自杰能夠帶動更多村民養(yǎng)牛，形成全村化的養(yǎng)殖規(guī)模，全村村民一起脫貧致富。

看著牛兒一天天成長起來，闖勁十足的馬自杰也在醞釀更大的夢想：“養(yǎng)牛是條致富的好門路，現(xiàn)在的政策也越來越好了，村里給我跑來了5萬元的扶貧貸款，我還從寧夏銀行貸了12萬元，從香山村鎮(zhèn)銀行貸了5萬元。今年我想再擴大一下養(yǎng)殖規(guī)模，爭取養(yǎng)牛80頭到100頭?！?/p>