?CAS號?:137-08-6?12
?分子式?:C?H??NO?·?Ca(部分文獻(xiàn)簡寫為C??H??CaN?O??)?14
?簡介?:
D-泛酸鈣是泛酸的鈣鹽形式,屬水溶性化合物,常溫下為白色結(jié)晶性粉末,主要用于食品、飼料及化工領(lǐng)域作為營養(yǎng)強化劑或中間體?13。
?外觀?:白色或類白色結(jié)晶性粉末,無臭,味微苦?15。
?溶解性?:易溶于水,微溶于乙醇,幾乎不溶于乙醚、氯仿等有機溶劑?15。
?穩(wěn)定性?:干燥條件下性質(zhì)穩(wěn)定,遇強酸、強堿或高溫環(huán)境可能分解?58。
用途?:
作為中間體用于合成表面活性劑、乳化劑等含泛酸衍生物的化工產(chǎn)品?58。
在飼料工業(yè)中作為添加劑,補充特定營養(yǎng)成分?36。
用途?:
作為營養(yǎng)強化劑,添加于乳制品(如奶粉、液態(tài)奶)、谷物制品(如面包、麥片)及飲料中?13。
在烘焙食品中用于調(diào)節(jié)面團延展性,改善成品質(zhì)地?35。
紡織行業(yè)方面:D - 泛酸鈣在紡織行業(yè)的直接應(yīng)用相對有限。不過,在一些功能性紡織品的研發(fā)中,基于其化學(xué)性質(zhì),可能會考慮利用其某些特性,比如它與纖維的相互作用等,來開發(fā)具有特殊性能的紡織品,例如改善紡織品的柔軟性、親水性等方面,但這種應(yīng)用目前還處于研究和探索階段,實際應(yīng)用并不廣泛。
食品添加劑
營養(yǎng)強化:用于面包、糕點、乳制品、嬰幼兒配方食品等,提升維生素B5含量。
發(fā)酵促進(jìn):在面包、啤酒等發(fā)酵食品中加速發(fā)酵過程,提高產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)。