11-62 系列廚房風(fēng)機(jī)是一種常用于廚房排風(fēng)、抽油煙或通風(fēng)換氣的離心風(fēng)機(jī)，以下是其相關(guān)介紹：
結(jié)構(gòu)與原理
組成部件：通常由進(jìn)風(fēng)口、葉輪、機(jī)殼、電機(jī)等組成。葉輪采用鋼板制作，由多個(gè)圓弧形葉片與輪盤和輪蓋鉚接而成，機(jī)殼采用鋼板焊接成整體結(jié)構(gòu)。
工作原理：電機(jī)驅(qū)動(dòng)葉輪旋轉(zhuǎn)，葉輪中的葉片推動(dòng)空氣流動(dòng)，使空氣在離心力的作用下從葉輪中心向邊緣流動(dòng)，從而產(chǎn)生壓力差，實(shí)現(xiàn)吸風(fēng)和排風(fēng)的功能。

11-62 系列廚房風(fēng)機(jī)特點(diǎn)
性能優(yōu)良：采用前傾式葉輪、多翼型設(shè)計(jì)，具有風(fēng)量大、全壓高的特點(diǎn)，能夠有效抽取廚房?jī)?nèi)的油煙和污濁空氣，滿足廚房通風(fēng)換氣的需求。
噪聲較低：在設(shè)計(jì)時(shí)采用噪音、效率及各項(xiàng)氣動(dòng)參數(shù)的多目標(biāo)優(yōu)化設(shè)計(jì)方法，實(shí)現(xiàn)了整機(jī)的佳性能匹配。并且機(jī)殼蝸舌部采用消聲結(jié)構(gòu)，能有效降低運(yùn)行時(shí)的噪聲，為廚房工作人員提供相對(duì)安靜的工作環(huán)境。
結(jié)構(gòu)緊湊：有 A、E 兩種型式，A 式為電機(jī)直聯(lián)，單進(jìn)風(fēng)，結(jié)構(gòu)緊湊，體積小，適用于空間有限的廚房場(chǎng)所；E 式為皮帶傳動(dòng)，具有一定的傳動(dòng)靈活性。風(fēng)機(jī)可制成左、右旋兩種型式，并有 0 度、90 度、180 度三種角度可供選擇，方便安裝調(diào)整，以適應(yīng)不同的廚房布局和管道走向。
使用壽命長(zhǎng)：采用板材制造，表面經(jīng)過(guò)噴涂處理，具有良好的耐腐蝕性和耐磨性，能夠在廚房潮濕、多油煙的環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定運(yùn)行，減少維修和更換頻率，降低使用成本。

運(yùn)用領(lǐng)域
主要適用于廠礦企業(yè)、大小賓館、食堂及公共場(chǎng)所管道抽風(fēng)、廚房的排風(fēng)或抽油煙之用，也可用于空調(diào)機(jī)組配套，還可用作送入新風(fēng)以及氣體輸出。同時(shí)，適宜在糧食機(jī)械、化工機(jī)械、塑料機(jī)械等生產(chǎn)設(shè)備上使用。

廚房風(fēng)機(jī)是廚房通風(fēng)系統(tǒng)中的關(guān)鍵設(shè)備，主要用于排出廚房?jī)?nèi)的油煙、濕氣和異味，為廚房營(yíng)造良好的工作環(huán)境。
常見(jiàn)類型
離心風(fēng)機(jī)：如前面提到的 11 - 62 系列離心風(fēng)機(jī)，具有風(fēng)量大、風(fēng)壓高的特點(diǎn)，能夠克服較長(zhǎng)管道和復(fù)雜彎頭帶來(lái)的阻力，適合用于大型廚房或通風(fēng)管道較長(zhǎng)的場(chǎng)所。它通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)葉輪旋轉(zhuǎn)，使空氣在離心力作用下從葉輪中心向邊緣流動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)抽排油煙和通風(fēng)換氣的功能。
軸流風(fēng)機(jī)：軸流風(fēng)機(jī)的氣流沿著風(fēng)機(jī)軸的方向流動(dòng)，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、體積小、安裝方便的優(yōu)點(diǎn)。其特點(diǎn)是風(fēng)量大但風(fēng)壓相對(duì)較低，適用于廚房空間開(kāi)闊、通風(fēng)管道較短或?qū)︼L(fēng)壓要求不高的場(chǎng)合，常安裝在廚房的墻壁或屋頂上，直接將廚房?jī)?nèi)的空氣排到室外。
混流風(fēng)機(jī)：混流風(fēng)機(jī)結(jié)合了離心風(fēng)機(jī)和軸流風(fēng)機(jī)的特點(diǎn)，氣流在葉輪中的流動(dòng)既具有離心力的作用，又有軸向流動(dòng)的成分。它的風(fēng)壓和風(fēng)量介于離心風(fēng)機(jī)和軸流風(fēng)機(jī)之間，同時(shí)具備較好的效率和較低的噪聲，適用于一些對(duì)通風(fēng)性能有一定要求，但空間條件又較為有限的廚房。

選擇要點(diǎn)
風(fēng)量需求：根據(jù)廚房的面積、爐灶數(shù)量、油煙產(chǎn)生量等因素來(lái)確定所需的風(fēng)量。一般來(lái)說(shuō)，商業(yè)廚房每平方米需要的通風(fēng)量在 30 - 60 立方米 / 小時(shí)左右，具體數(shù)值還需根據(jù)廚房的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。例如，大型酒店廚房由于爐灶多、油煙量大，可能需要更高的通風(fēng)量。
風(fēng)壓要求：考慮通風(fēng)管道的長(zhǎng)度、彎頭數(shù)量、管道直徑等因素對(duì)風(fēng)壓的影響。如果通風(fēng)管道較長(zhǎng)且有多個(gè)彎頭，就需要選擇風(fēng)壓較高的風(fēng)機(jī)，以確保油煙能夠順利排出。通常，離心風(fēng)機(jī)適用于高風(fēng)壓場(chǎng)合，軸流風(fēng)機(jī)適用于低風(fēng)壓場(chǎng)合，混流風(fēng)機(jī)則適用于風(fēng)壓適中的情況。
噪聲水平：廚房風(fēng)機(jī)運(yùn)行時(shí)的噪聲不能對(duì)廚房工作人員和周圍環(huán)境造成過(guò)大干擾。在選擇風(fēng)機(jī)時(shí)，要關(guān)注其噪聲指標(biāo)，盡量選擇低噪聲的產(chǎn)品。例如，一些采用了特殊降噪設(shè)計(jì)的風(fēng)機(jī)，如優(yōu)化葉輪設(shè)計(jì)、增加消聲裝置等，能夠有效降低運(yùn)行噪聲。

安裝與維護(hù)
安裝位置：風(fēng)機(jī)應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離火源和易燃物的地方，同時(shí)要便于管道連接和維護(hù)保養(yǎng)。對(duì)于離心風(fēng)機(jī)，通常安裝在廚房的屋頂或墻壁上，通過(guò)管道將油煙排到室外；軸流風(fēng)機(jī)一般直接安裝在廚房的排風(fēng)口處；混流風(fēng)機(jī)則可根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的安裝位置。安裝時(shí)要確保風(fēng)機(jī)的水平度和垂直度，避免因安裝不規(guī)范導(dǎo)致振動(dòng)和噪聲增大。
定期清潔：廚房風(fēng)機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中，葉輪和機(jī)殼上容易積累油污和灰塵，這會(huì)影響風(fēng)機(jī)的性能和效率，增加能耗，甚至引發(fā)安全隱患。因此，需要定期對(duì)風(fēng)機(jī)進(jìn)行清潔，一般每 1 - 2 周清理一次葉輪和機(jī)殼表面的油污，可使用的油污清潔劑進(jìn)行清洗。
檢查與維護(hù)：定期檢查風(fēng)機(jī)的葉輪是否有松動(dòng)、磨損或變形，電機(jī)的運(yùn)行狀況是否良好，包括電機(jī)的溫度、噪音、電流等是否正常。同時(shí)，檢查皮帶的松緊度（對(duì)于皮帶傳動(dòng)的風(fēng)機(jī)）、軸承的潤(rùn)滑情況等。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換部件，以確保風(fēng)機(jī)的正常運(yùn)行。