L-組氨酸是一種具有重要生理功能的氨基酸，在自然界中可以從豬血、牛血以及脫脂大豆的水解產(chǎn)物中提取。它廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域，包括食品添加劑、工業(yè)、化工等。

作為增稠劑或穩(wěn)定劑，用于果汁、酒類、冰淇淋等，改善質(zhì)地和穩(wěn)定性。
在水產(chǎn)糜狀制品、紫菜干等加工中，用于保持新鮮度和增強(qiáng)風(fēng)味。
用量建議：
固體飲料、休閑食品建議添加量3-5%，具體需根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝調(diào)整。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，L-組氨酸可用于合成其他氨基酸、生物堿等物質(zhì)，作為原料之一按照一定的工藝流程添加到生產(chǎn)過程中。此外，它還可以作為營養(yǎng)劑和調(diào)味劑用于制備藥物（非醫(yī)藥用途）、化妝品等產(chǎn)品。在這些應(yīng)用中，L-組氨酸的添加量通常根據(jù)具體產(chǎn)品的需求和工藝流程而定，一般每千克產(chǎn)品中會添加8~15克。

工業(yè)與化工?

用于生產(chǎn)工業(yè)級氨基酸混合物或作為化工中間體?78。
可與其他原料結(jié)合制備金屬離子絡(luò)合物（如肥料添加劑）?38。

雖然L-組氨酸在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少提及，但氨基酸類化合物在紡織品的柔軟劑、抗靜電劑等方面有一定的應(yīng)用潛力。然而，關(guān)于L-組氨酸在紡織行業(yè)的具體用法和用量，目前并沒有詳細(xì)的信息。這可能是因為L-組氨酸在紡織行業(yè)的應(yīng)用還處于探索階段，或者其應(yīng)用并不廣泛。

食品添加劑
作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于調(diào)配氨基酸飲料、嬰幼兒配方食品及特殊膳食產(chǎn)品。
推薦添加量：0.1-0.5g/kg（具體根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整）。
工業(yè)
作為有機(jī)合成原料，參與醫(yī)藥中間體、生物活性物質(zhì)的合成。