?蝦青素是一種具有抗氧化能力的酮式類胡蘿卜素，廣泛應(yīng)用于保健、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑和水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域?。

雨生紅球藻是公認的在自然界中生產(chǎn)天然蝦青素的理想來源?。在特定的環(huán)境條件下，如強光、高溫、高鹽或營養(yǎng)缺乏時，雨生紅球藻會大量合成蝦青素，以幫助其抵御惡劣環(huán)境所帶來的氧化壓力和光損傷?。雨生紅球藻中的蝦青素含量可高達其干重的4%左右，且其結(jié)構(gòu)與人體所需的蝦青素結(jié)構(gòu)相似，生物利用率較高?。因此，從雨生紅球藻中提取的蝦青素在市場上頗受青睞，廣泛應(yīng)用于保健品、化妝品等領(lǐng)域

雨生紅球藻作為蝦青素的天然提取來源，具有含量高、結(jié)構(gòu)相似、生物利用率高等優(yōu)點，是生產(chǎn)蝦青素產(chǎn)品的理想選擇。

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