廣州早茶的文化內(nèi)涵豐富，它不僅僅是一種飲食方式，更是一種社交活動。在廣東，人們常常約上親朋好友，早上一起“喝早茶”，邊品嘗美味的點心，邊閑聊家常，增進感情。這種輕松愉悅的氛圍，使得早茶成為了廣東人生活中不可或缺的一部分。

北方的飲食是比較粗獷，比較自在的，而在我們的南方人們所吃的食物就比較，比較注重食物的外表樣式，入口的味道和里面的餡料等等。在我國的南方，廣東、香港一帶流行著一種比較有地域特色的飲食文化，那就是喝早茶，這里講的早茶，可不僅僅是一種茶，而是有許許多多食物組成的早餐。

揚州，一座因運河而興的千年古城。大運河不僅帶來了經(jīng)濟的發(fā)展，也促進了美食的流動。作為中國四大菜系之一淮揚菜系的發(fā)源地，揚州有著數(shù)不盡的雅致菜肴。揚州美食從早茶開始。在揚州，早茶不只是一頓簡單的早餐。它是一種生活方式，一種文化傳承，也是一座城市的靈魂所在。燙干絲、雞汁小籠、蟹黃灌湯、陽春面……茶香四溢間，仿佛能聞到整座城市的味道。