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中文名稱：1,2-丙二醇;1,2-二羥基丙烷;丙二醇;α-丙二醇
中文別名：甲基乙二醇[1]
產(chǎn)品英文名稱：1,2-Propanediol;1,2-Dihydroxypropane;α-Propyleneglycol;Propyleneglycol
英文別名：(+/-)-1-Glycerol,polymer-supported;ethane-1,2-diol-prop-1-ene(1:1)
分子式：CHOHCHOHCH(CHO)
分子量：76.09
1.用作樹(shù)脂、增塑劑、表面活性劑、乳化劑和破乳劑的原料，也可用作防凍劑和熱載體。
2.用作氣相色譜固定液、溶劑、抗凍劑、增塑劑及脫水劑。
3.載體溶劑；濕潤(rùn)劑；保濕劑；抗結(jié)劑；抗氧化劑；組織改進(jìn)劑；表面活性劑；穩(wěn)定劑；增稠劑；面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；乳化劑；調(diào)味劑；賦形劑；加工助劑。GB2760～96列為食品加工助劑。
4.丙二醇是殺菌劑苯醚甲環(huán)唑的中間體。
5.作溶劑，可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品；有較強(qiáng)的吸濕性，對(duì)食品有保濕和抗凍作用。我國(guó)規(guī)定可用于糕點(diǎn)，大使用量為3.0g/kg。
