彩瓷一般分為釉下彩和釉上彩兩大類(lèi)，在胎坯上先畫(huà)好圖案，上釉后入窯燒煉的彩瓷叫釉下彩；上釉后入窯燒成的瓷器再彩繪，又經(jīng)爐火烘燒而成的彩瓷，叫釉上彩。明代的青花瓷器就是釉下彩的一種
明代白釉的燒制成功，以銅為呈色劑的單色釉瓷器的燒制成功，使明代的瓷器豐富多彩。明代瓷器加釉方法的多樣化，標(biāo)志著中國(guó)制瓷技術(shù)的不斷提高。成化年間創(chuàng)燒出在釉下青花輪廓線(xiàn)內(nèi)添加釉上彩的“斗彩”，嘉靖、萬(wàn)歷年間燒制成的不用青花勾邊而直接用多種彩色描繪的五彩，都是的珍品。清代的瓷器，是在明代取得成就的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展起來(lái)的，制瓷技術(shù)達(dá)到了輝煌的境界?？滴鯐r(shí)的素三彩、五彩，雍正、乾隆時(shí)的粉彩、琺瑯彩都是中外的。

自唐朝設(shè)官窯以來(lái)，至清朝末年，官民窯一直處于并存的狀態(tài)
?到了宋朝，被欽定為官窯的“汝哥官定鈞”御窯雖然鼎立于南北兩地，但圍繞這官窯的廣袤土地上也林立著各種大大小小的窯場(chǎng)
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看胎體
官窯器物胎體堅(jiān)致細(xì)白，民窯胎體斷面呈泥土黃，大多數(shù)都略含雜質(zhì)的淺灰白色?，F(xiàn)代仿品胎色偏白，因用機(jī)械工藝淘煉胎土，瓷化程度比真品高，胎土比真品堅(jiān)密。
看釉畫(huà)
釉面多為青白色，有的出現(xiàn)細(xì)碎無(wú)色的開(kāi)片紋，釉質(zhì)較厚，玻璃化程度高，色澤清雅，柔和悅目。施釉的圈足底面，有釉底與器身不一致現(xiàn)象。
現(xiàn)代仿品或比真品顏色深、釉面呈灰白色，或比真品顏色淺、釉面偏白。
識(shí)紋飾
官窯紋飾精細(xì)秀麗，層次豐富，主要有折枝牡丹、扁菊等；民窯紋飾簡(jiǎn)潔豪放，多描摹自然寫(xiě)實(shí)。
現(xiàn)代仿品紋飾呆板，畫(huà)工遠(yuǎn)不及真品
真精尖稀的正官窯佳品，其中不乏有很多唐宋元的高古。近一二十年現(xiàn)身在蘇富比、佳士得、邦翰斯等國(guó)際大拍公司平臺(tái)上的有些寶物便是戰(zhàn)亂中被虜掠出去的。為什么前國(guó)內(nèi)藏家所擁有的藏品沒(méi)有海外藏家收藏品的檔次高，這也是個(gè)主要原因，加之的浩刼
藏家的藏品檔次也決定這一地區(qū)家的眼力和水平，因?yàn)榧已哿Φ母叩团c他見(jiàn)到的東西檔次成正比，如果平時(shí)見(jiàn)到大多是中低檔次的東西，眼力也只能定格在中低檔次上，沒(méi)見(jiàn)過(guò)或者只在書(shū)本上見(jiàn)過(guò)的，要有的眼力是不可能的
這種狀況，可以說(shuō)歷朝歷代均普遍存在。一是窯工出于對(duì)官窯器的崇拜和贊賞，二是普通百姓對(duì)官窯器的羨慕，二者不謀而合，市場(chǎng)就是如此，有所求就會(huì)有所制，因而在民間普遍流傳的是那些民窯仿品
平時(shí)在收藏過(guò)程中見(jiàn)到的一些型不正，釉不純，胎質(zhì)也不太好的類(lèi)似名窯的器皿，就是這類(lèi)民窯仿品。至于它的年代應(yīng)該不成問(wèn)題，大多是同一時(shí)代燒制，而真正稱(chēng)官窯的佳器是毫無(wú)瑕疵的，它是集全國(guó)高手的之作，增一分嫌多減一毫嫌少，每一件都是精益求精之精靈，這也只有在中國(guó)絕端封建政制下才能產(chǎn)生的

瓷器蘊(yùn)藏著神秘的東方美學(xué)具有特魅力，近幾年越來(lái)越受到拍賣(mài)市場(chǎng)的青睞，經(jīng)常有拍出天價(jià)瓷器
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瓷器收藏需要注意哪些？
不要太冷門(mén)
所投資的作品是市面上太冷門(mén)的種類(lèi)，那么增值的機(jī)會(huì)就會(huì)比較慢，如古陶器、大型銅器便是不易流通的項(xiàng)目，除非自己很是喜歡，即可以不考慮將來(lái)接手的問(wèn)題。
不要貪小便宜
低于市價(jià)很多的東西可能有問(wèn)題，或許這件東西有瑕疵，或是大量?jī)A銷(xiāo)，或是仿冒作品都有可能。要?jiǎng)?wù)必謹(jǐn)慎。
瓷器價(jià)值由高到低的順序依次為：元明清瓷器、宋朝瓷器、唐五代時(shí)期瓷器、六朝時(shí)期瓷器、原始青瓷、晚清民國(guó)瓷器（視具體情況而定）
價(jià)格從高到低從裝飾上看：彩裝飾、釉裝飾、胎裝飾。從長(zhǎng)遠(yuǎn)投資角度看，單色釉瓷器升值潛力大。
價(jià)格從高到低從圖案上看：人物圖案、動(dòng)物圖案、植物圖案、山水圖案、吉祥圖案等。
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