西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實，大腿肌肉發(fā)達！

西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多國家，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。

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實用西門塔爾牛養(yǎng)殖技術(shù)分享
前胃弛緩
　　以排除瘤胃內(nèi)容物和恢復瘤胃運動機能，糾正脫水和酸中毒為治療原則?！　?br /> 1、中藥療法
　　清瀉為主，佐以消食化滯，健脾開胃。治宜消積導滯，攻下通便，方用大戟散：大戟、甘遂各15克，巴豆15克，牽牛30g，黃芪60g，川大黃60g，滑石100g，芒硝120g，豬脂600g左右，共為細末，溫開水沖調(diào)，1次灌服。　　
2、西藥療法
　　口服食用堿、植物油，另用5%碳酸氫鈉和生理鹽水，用量視酸中毒脫水情況而定，同時配20%安納咖，混合1次靜脈滴注。

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瘤胃臌氣　　
治宜排氣消脹，補脾健胃，急者治其標，緩者治其本，以排除瘤胃氣體，制止發(fā)酵，消除泡沫和恢復瘤胃運動為治療原則。
　　1、中藥療法
　　宜順氣消腫，方用枳實消痞散：木香25g，烏藥、白術(shù)各30g，大黃45g，枳實、厚補、萊菔子、青皮各60g，六曲、山楂各90g，芒硝100g，適量麻油為引，共為細末，溫開水沖調(diào)，1次灌服。也可用煙絲125g、食用油150g，混合成團，1次灌服。或用皂角1個，研細末，吹入鼻孔內(nèi)。
　　2、排氣減壓
　　對一般輕癥病例，可把病畜牽到斜坡上，使病畜取前高后低姿勢站立，同時將涂有魚石脂的小木棒橫銜于病畜口中，兩端系繩固定，使畜張口，不斷咀嚼，促進暖氣。對重癥病例要立即用套管針在左肷窩部進行瘤胃穿刺放氣急救，或插人胃管用1%碳酸氫鈉液洗胃，導出過多的飼草飼料和氣體。

實用西門塔爾牛養(yǎng)殖技術(shù)分享
瘤胃酸中毒
　　以治療酸中毒、脫水，改善瘤胃內(nèi)環(huán)境為治療原則。
　　用5%碳酸氫鈉500-2000ml，5%葡萄糖生理鹽水2000-4000ml，20%安鈉咖10-20ml，1次靜脈滴注。
　　制止瘤胃內(nèi)繼續(xù)產(chǎn)酸，可用1%氯化鈉液或I%碳酸氫鈉液反復洗胃，直到瘤胃液呈堿性為止。
　　出現(xiàn)神經(jīng)興奮癥狀時，可靜脈注射水合氯醛硫酸鎂溶液200-300ml，或氯丙嗪300-500毫克肌肉注射?！　τ趪乐氐牧鑫杆嶂卸荆蛇M行瘤胃切開手術(shù)，取出瘤胃內(nèi)容物，并加以沖洗，沖洗后接種適量的健康牛瘤胃液，對本病有較好的治療效果。

西門塔爾牛養(yǎng)殖場地的選擇直接影響著牛群的健康生長， 是培育牛只的重要影響因素。因此， 養(yǎng)殖戶在養(yǎng)牛前就要做好養(yǎng)殖場地的選擇， 在養(yǎng)殖的過程中則要注意對養(yǎng)殖場地的維護， 為牛群創(chuàng)造一個優(yōu)良的生長環(huán)境。 ， 牛舍的地址選擇在地勢高、干燥通風、排水好光照充足的地方， 在這種環(huán)境下能夠降低牛疾病的發(fā)生概率， 另外， 考慮到后期牛奶和牛只的運輸， 牛舍的交通環(huán)境也較為便利。其次， 選擇好了地址就要 對牛舍的建設(shè)和維護進行管理。牛舍的建造擁有科學性和合理性， 這樣可以方便后期的維護和管理， 從而牛的生長健康， 提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

西門塔爾牛養(yǎng)殖場門口須設(shè)置消毒池， 而且人員進場須要消毒。所有人場車輛進行消毒， 池子設(shè)施可以按照車輪間距以及道路寬度確定尺寸， 一般與路等寬， 長度一般為車輪周長的1.5~2.5倍。池底設(shè)計應(yīng)呈坡面；消毒他內(nèi)消毒藥可添加2%燒堿溶液。消毒液要保持新鮮， 規(guī)模校較大的牛場 （工作人員45人以上） 每天更換一次消毒液， 小規(guī)模 的牛場可每7天更換一次。針對牛場內(nèi)的防疫， 一般定期對牛舍內(nèi)外及舍內(nèi)設(shè)備設(shè)施進行消毒， 可以根據(jù)病原體的特點采用不同的消毒藥物， 常用的消毒藥物有過氧乙酸、高錳酸鉀、漂白粉、次氯 酸鈉、碘酒、甲醛等。

西門塔爾牛育肥期飼養(yǎng)管理
1.定時飼喂 每日定時喂飼2次或3次，其間隔不應(yīng)少于6小時，每次采食時間為1.0～1.5小時。
2.穩(wěn)定日糧 日糧的種類應(yīng)該相對穩(wěn)定，不可隨意更改，如調(diào)換日糧時，要逐步進行。
3.飲水清潔 飲水要衛(wèi)生，應(yīng)在喂飼后1小時進行，夏季飲水2～3次，冬季2次，好飲溫水。
4.添喂尿素 添加尿素時，要有一個適應(yīng)過程，先給定量1/5～1/4，以后每天逐漸加量，經(jīng)過一周左右時達到計劃給量。在喂尿素的整個期間，中間不能間斷，喂時將尿素拌入料中，不可將尿素溶于水中飲用，以防中毒。喂后應(yīng)過1.5小時再飲水。
5.預防精料酸中毒 在肉牛育肥期內(nèi)，采用高精料日糧，牛只往往會發(fā)生腹瀉拉稀現(xiàn)象，稱為酸中毒。預防方法有：每頭牛日喂瘤胃素50～360毫克，或按混合精料的1%～2%添加碳酸氫鈉，或減少谷物飼料的進食量，增加粗飼料的給量。
6.其他事項 避免喂發(fā)霉變質(zhì)飼料，及時打掃牛槽，防止草料殘渣在槽內(nèi)發(fā)酵或霉變；保持牛體和牛舍清潔衛(wèi)生；經(jīng)常觀察牛只精神狀態(tài)、食欲、糞便，發(fā)現(xiàn)異常及時處置。