分子式：C?H??CaO??（注：由 2 分子 L - 蘇糖酸（C?H?O?）與 1 分子碳酸鈣（CaCO?）或氫氧化鈣（Ca (OH)?）經(jīng)中和反應(yīng)生成，分子結(jié)構(gòu)保留 L - 蘇糖酸的羥基與羧基，鈣離子通過離子鍵結(jié)合，兼具水溶性與穩(wěn)定性）

用量：按鈣元素計（L - 蘇糖酸鈣純度通?！?8%，鈣元素含量約 13%），乳制品中添加量為 30-80mg/kg（以食品成品計）；谷物制品中為 50-120mg/kg；固體飲料中為 300-800mg/100g（按固體粉末計）；嬰幼兒配方食品中添加量需符合 GB 14880《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》中 “嬰幼兒配方食品” 類別下鈣元素的要求（如 1.8-4.0mg/100kJ），實際添加量需根據(jù)鹽的純度換算。

用途：作為化妝品原料，用于護膚品（保濕乳液、修護面霜）、護發(fā)品（營養(yǎng)發(fā)膜、溫和洗發(fā)水）的基質(zhì)構(gòu)建，調(diào)節(jié)產(chǎn)品 pH 值并提升膚感溫和性；作為飼料添加劑，用于畜禽（雞、豬、奶牛）、水產(chǎn)（魚、蝦）飼料的加工，補充養(yǎng)殖動物所需鈣元素；作為工業(yè)檢測用標準品，用于食品、化妝品中 L - 蘇糖酸鈣含量或鈣元素含量檢測的質(zhì)量控制。

用法：作為絡(luò)合劑用于廢水處理時，溶解于處理水中配制成 0.8%-2.5%（按鹽計）的溶液，加入廢水后攪拌 40-60 分鐘，控制 pH 6.5-8.5 以提升螯合效率；作為中間體參與合成反應(yīng)時，在常溫（20-45℃）、常壓條件下加入反應(yīng)體系，利用其羥基與羧基的反應(yīng)活性構(gòu)建高分子鏈；作為分析試劑或標準物質(zhì)時，準確稱量（按鹽計）后溶解于水或 pH 6-7 的緩沖溶液中，配制成濃度的溶液使用。

用量：作為廢水處理絡(luò)合劑時，用量通常為廢水質(zhì)量的 0.08%-0.3%（按鹽計），具體需根據(jù)廢水中重金屬離子濃度調(diào)整；作為合成中間體時，用量為反應(yīng)體系的 0.15%-0.4%（按鹽計），結(jié)合工藝參數(shù)優(yōu)化；作為標準物質(zhì)時，需按分析方法要求控制濃度，通常為 0.01-0.1mol/L（按鹽計），確保檢測結(jié)果準確。

用量：暫無統(tǒng)一行業(yè)標準，實際應(yīng)用時需根據(jù)織物材質(zhì)（棉纖維用量略化纖）、目標功能效果調(diào)整，常規(guī)處理液濃度為 0.3-0.8g/L（按鹽計），建議通過小批量面料試驗確定佳用量，避免濃度過高導致面料手感發(fā)黏。