作用：作為中間體或催化劑，參與特定化學(xué)反應(yīng)
應(yīng)用場(chǎng)景：
染料：活性染料合成
熒光增白劑：增強(qiáng)材料白度
防腐涂料：提升材料耐候性

作用：作為原料或添加劑，參與有機(jī)化合物制備
應(yīng)用場(chǎng)景：
精細(xì)化學(xué)品：異煙肼、尼可剎米、煙酸肌醇酯合成
飼料添加劑：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
電鍍添加劑：提升鍍層均勻性

外觀：白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
溶解性：易溶于水、乙醇、甘油，不溶于油
穩(wěn)定性：對(duì)熱、酸、堿穩(wěn)定，1%水溶液pH為6.5-7.5，紫外大吸收波長(zhǎng)261納米，在pH 4-9范圍內(nèi)穩(wěn)定

性狀：白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或幾乎無(wú)臭，味微苦。在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。熔點(diǎn)為 128 - 131℃，對(duì)光、熱、空氣較穩(wěn)定。

用量參考：
染料合成：0.2-1.0%（占總質(zhì)量）
涂料制備：0.5-1.5%（占總質(zhì)量）
示例：在活性染料合成中添加0.8%煙酰胺，可改善染料性能。

豆奶粉、豆粉：60-120 mg/kg
即食早餐谷類食品：75-218 mg/kg
餅干：30-60 mg/kg
飲料類：3-18 mg/kg
示例：在面粉中添加45 mg/kg煙酰胺，可滿足基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化需求。