火鍋店營銷運營,流程化思維:細化流程,從流程中找答案、找思路先有流程,后有方案。所謂流程化思維,便是事先將運營過程的所有流程和環(huán)節(jié)梳理出來,再從流程中尋求解決方案。梳理流程,找思路。當我們搭建某個系統(tǒng)沒有思路時,便可以通過將目標流程化,用流程化的思維方式,幫助我們思考。
有特色、創(chuàng)意的名字,火鍋菜品取名是一種藝術(shù),一個恰到好處的名字不僅能菜品特色,同時還能給顧客留下深刻的印象。我們在為菜品取名的時候,要注意以下幾個方面:.所取的名字不能盲目追求新穎,應該準確地向顧客傳達菜品信息,避免顧客看了名字卻不知道這是道什么菜;平凡無奇的名字吸引力較弱,在取名時我們要多結(jié)合一些當下的熱點或者與之相關的成語典故,增添菜品的神秘感和底蘊。
串串香成為全國的市井小吃,它以香味濃郁、湯色紅亮、麻不刺喉,辣而不燥、肉質(zhì)鮮嫩的特色征服了每一位食客的舌尖,除了味道引人垂涎,其菜品更是包羅萬象,一年四季的菜皆可入鍋燙涮,滿足了不同人群的需求。然而,不同的串串香店用同樣的肉和腌肉料,做出來的口味卻大不一樣,這是為什么呢?原因在于有一些串串香店在制作部分特殊菜品時缺乏預處理技術(shù),做出的菜缺乏色澤和口感,讓食客開心而來,掃興而歸,從而影響整個店鋪的正常經(jīng)營。