學校食堂應堅持“統(tǒng)一領(lǐng)導、集中管理”的財務管理體制。學校食堂的財務實行立核算,單開設賬戶,單建帳,???,保持收支平衡。學校食堂支出實行“一支筆”審批制度。學校膳食工作領(lǐng)導小組負責審核、監(jiān)督食堂經(jīng)費收支等有關(guān)事項。
食堂財務收支要日清月結(jié),月末公開。學校應對食堂每一年度的收支情況進行一次財務審查,并列入校務公開項目。食堂會計從業(yè)人員持證上崗。食堂飯菜票、卡券的保管和出售由專人負責。
學校食堂客源穩(wěn)定,只要口味好,合符物美速度快的消費標準,大學生有著很強的消費能力,對于餐飲美食的要求也比較高,